【その噂、間違いです】ホットクックのまずい料理は5つのコツで改善できる♪

この記事では、こんな悩みをサクッと解決していきます。

食材を切って入れるだけで、あとはおまかせの「ホットクック」。忙しい主婦にとっての救世主ですよね。

かく言う私も、ホットクックで初めてつくった「蒸し野菜」がクタクタで柔らかくて、ショックだったのを覚えています。

でも大丈夫♪ ホットクックはちょっとのコツを押さえれば、本当においしい料理を手間なく用意してくれますよ。

この記事を読めば「まずい」と悩んでいるあなたも、家族の笑顔が見られる料理がつくれるようになりますよ。

これからホットクックを買おうと悩んでいる方は、「買ってから後悔しない？」といった不安を払拭できるのでぜひ最後まで読んでみてくださいね♪

【結論】ホットクックがまずい！というのは間違い！

「ホットクックはまずい」と言うのは誤解です。ホットクックの特徴を理解すれば、おいしい料理がたくさん作れますよ。

ホットクックは放置型の調理器具。
普段、あなたがする調理とは少し異なる点があるため「まずい」と言われる原因に…。

ホットクックと普通の調理の違い

こういった点が原因で「美味しくない！」と感じる料理ができてしまうことがあります。

普通の調理と違う点を補って、ホットクックを使えばちゃんと美味しい料理ができるんですよ♪

ホットクックがまずいと言われる５つの理由

「ホットクックがまずい」と言われてしまう理由をくわしく解説していきます。

①公式レシピは万人受けしない

ホットクックを購入した人が一番最初に参考にするレシピが付属の公式レシピです。

公式が美味しくないと言われる原因は次の２つと考えられます。

野菜が柔らかくなりすぎる

ホットクックはすべての食材を同時に入れます。そのため、食材によっては熱が入りすぎて美味しくない原因に…。

例えば、蒸し野菜はその傾向が強いです。

レンコンなど熱が通りにくい野菜とアスパラなど熱が通りやすい野菜を一緒に入れます。

レンコンの方に合わせて蒸されるので、アスパラなどは「フニャフニャ」になってしまいます。

調味料が多いから濃い

味の濃い・薄いの感じ方は人それぞれですが「公式レシピの調味料は多すぎる」という口コミがたくさんあります。

ホットクックは無水料理を意識しているため、特に「お酒」をたくさん入れる傾向があります。

経済評論家の勝間和代さんが以下の通り発信したのもあり「公式レシピは酒が多い」というのが広まりました。

付属のレシピは全体的に味が濃いのと、無水料理と言いたいが故に、水の代わりに酒を使いすぎていて、酒臭くなるのです。そのため、私が普通に鍋やフライパンで作る料理よりまずくなってほんとうに驚きました。

勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログより引用

②炒め料理が水っぽい

ホットクックで作った炒め料理は水っぽく、シャキッとした食感が出にくいです…。

調理中のホットクックはフタを閉めているので、水分を飛ばすことができないのが原因です。

コチラの画像はホットクックで作った回鍋肉。少し水っぽさがあるのが分かりますよね。

ただ、片栗粉を入れてとろみをつければ問題ありません。こんな感じで炒める料理は少し工夫が必要ですよ。

③予約調理で煮込みすぎ問題

ホットクックの便利な機能の代表格が「予約調理」です。

朝にセットして仕事から帰ってきたら食べられるので、働いている方にとっては神のような機能です。

予約調理は、ホットクックに入れた肉や野菜が腐らない様に約80℃の温度で「適温キープ」し続けます。

この適温キープが、肉が固くなったり、野菜が柔らかくなったりする原因となり「美味しくない」という意見も出ています。

④調味料の全部入れで風味が飛ぶ

ホットクックは食材も調味料もすべて最初に入れて、後はほったらかしです。

その点が便利でもありますが、調味料の全部入れによって風味が無くなってしまいます。

みそ汁の風味や香りを残したい方は、面倒でも調理完成後に味噌を加えて、２～３分再加熱をするのがお勧めですよ♪

⑤魚の臭みが残っている

ホットクックは「食材の水分と旨味を閉じ込める」という特徴があります。

この点がメリットでもありますが、肉や魚の臭みも一緒に閉じ込めてしまうデメリット面もあるのです。

サバやイワシなど臭みの強い青魚は特に注意が必要です。

「ホットクックはまずい」と言われるほかにもいくつか「買って後悔しやすいポイント」があります。

詳しくは、【ヘビーユーザーが語る】ホットクックで後悔する・いらない人の3つの特徴とは？で詳しく解説しているので気になる方はチェックしてみてくださいね。

ホットクックでおいしい料理をつくる５つのコツ

ちょっとだけ癖があるホットクックですが、何度も料理をしていく内に抑えるコツがわかりました。

実際に私がホットクックで料理をするときに、気を付けている点は次の５つです。

公式レシピ以外を参考にしてみる

非常に残念ではありますが、調味料に偏りがある公式レシピは参考にしないことがほとんどです。

ホットクックレシピは次の４つを元にすると、美味しい料理がつくれますよ♪

特に、全国のホットクックユーザー同士の情報交換サイト「ホットクック部」が便利です。

料理上手な主婦の方の知恵が詰まったレシピが人気順で見られるので、いつも参考にしています。

炒める料理はこの３つを押さえて！

ホットクックは、焼きそばや回鍋肉のような炒める料理が苦手です。

ホットクックの炒め料理が水っぽくなる原因は次の３つです。

モヤシやキャベツといった野菜は、強火で急速に加熱すると水分の膜（ペクチン）が破れて水が流出します。

ホットクックの「炒めるモード」も強火で加熱しながら混ぜるため、水分が流れやすいのです。

また、調味料も最初に全部いれるため、浸透圧の変化による水分の流出がしやすいです。

このように、ホットクックは野菜から水分が出やすい調理工程を踏んでいて、更にフタが閉まっているので蒸発させることができないのです。

そのため、苦手な炒める料理は面倒でも次の３つの工程を踏むとうまくいきます。

煮物メニューの調味料は2/3に減らす

公式レシピを元につくる場合は、調味料の量をちょっと減らすとちょうどよい濃さになります。

特に、筑前煮や肉じゃがのような煮物系は元の量の2/3にしてOKです。

以下が、肉じゃがの公式レシピです。水は入れないので、調味料は濃いめの量になっていますよね。

公式レシピの肉じゃがの調味料

↓

2/3に調味料の量を減らしましょう

生魚を使う場合は臭みを取ってから入れる

サバやサンマなど臭みが強い青魚を使うときは、しっかりと臭みを取ってからホットクック内に入れるようにしましょう。

魚の臭みを取る方法は、以下のようにいくつかありますね。

加熱時間を５～10分減らしてみる

ホットクックはすべての食材に熱を通す必要があるため、加熱時間が長めです。

カレーやおでんなど、煮込めば煮込むほどおいしくなる料理はそのままでもOK！

でも、お浸しや蒸し野菜のように野菜の食感を残したい場合は、５～10分加熱時間を早く切り上げるのがおすすめです。

ホットクックがまずいのか心配ならレンタルがおすすめ

「ホットクックでおいしい料理を作れるかな？」「癖があるっぽいけど使いこなせるかしら？」そんな方には、まずはレンタルサービスの利用がおすすめです。

レンタルすれば、購入より安く使い始められるし、ホットクックの実力を自分の目で確かめられるので買ってから後悔しませんよ♪

ホットクックをレンタルするならアリスプライムが一番安い！

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アリスプライムなら、最新機種（Gタイプ）の全サイズを1ヶ月3,880円でレンタルできます。

アリスプライム以外にもレンタルサイトはありますが、軒並みレンタル料金が高い…！

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さらに、送料も無料、修理費も無料なので余計なコストがかかりません。

とにかくレンタル価格を抑えたい方は、アリスプライムのレンタルプランを検討して損はないですよ。

他のレンタルサービスも知りたい方は「ホットクックのレンタルならどこが一番良い？６社を項目別に徹底比較！」で紹介しているので、合わせてチェックしてみてくださいね。

【まとめ】ホットクックがまずいの噂はちょっとの工夫でおいしくなる！

ホットクックが「まずい」と言われてしまう理由とその改善策について解説していきました。

本記事のまとめ

ホットクックは確かにちょっとした癖はありますが、材料を切って、ポンと入れておくだけだから本当に便利です。

午前中に子どもと遊んで帰ってきたら、麺と野菜とお肉を入れてスイッチを押すだけ♪

その間に子どもたちを着替えさせたり、片付けをしたりと他のことができるので忙しいママ・パパの頼もしい相棒になりますよ。

やっぱり迷うな…という方はまずはレンタルから始めてみてはいかがでしょうか？

「せっかく買ったのに、置き場所がなくて押し入れで眠っている…」なんて後悔しないために、まずはサブスクで納得いくまで試してみませんか？